Recette de Moulinex

Caviar d’aubergine au yaourt et citron confit

Name: Caviar d’aubergine au yaourt et citron confit
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 aubergines; 1gousse d’ail; 1 petit suisse; 1 quart de citron confit; 3cl d’eau; 5cuillère à soupe d’huile d’olive; 1cuillère à café rase de cumin en poudre; Sel, poivre

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Temps Total 20min

Préparation
5min
Cuisson
15min
Repos
0min

Appareils compatibles (2)

Ingrédients

4 personnes

2 aubergines
1 gousse d’ail
1 petit suisse
1 quart de citron confit
3 cl d’eau
5 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café rase de cumin en poudre
Sel, poivre

Préparation

Etape 1 /3

1. Pelez les aubergines et coupez-les en petits dés. Pelez la gousse d’ail. Coupez le morceau de citron confit en petits morceaux.

Etape 2 /3

2. Dans le blender, mettez l’eau et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les aubergines et les morceaux de citron confit. Sélectionnez le programme «compote » et appuyez sur le bouton Start/Stop.

Etape 3 /3

3. A la fin du programme, versez la préparation dans un bol. Ajoutez le petit suisse, le cumin et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez. Réservez au réfrigérateur.