Recette de Les zuzu

Cacasse de Mamy

Name: Cacasse de Mamy
Total time: 64 min
Yield: 6
Ingredients: 50g Beurre; 60g Maïzena; 2 Boîtes de concentré de tomates bio; 445g Petits pois extra fins (1 gros pot); 10 Pommes de terre; 6 Carottes; 3 Navets boules d’or; 2 Saucisses de Montbéliard; 12 Knackis; Sel, poivre, paprika doux, piment d’espelette ou piment de Cayenne; 1l D’eau minimum

4/5 -

1 Avis

Temps Total 1h 4min

Préparation
30min
Cuisson
34min
Repos
0min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

6 personnes

50 g Beurre
60 g Maïzena
2 Boîtes de concentré de tomates bio
445 g Petits pois extra fins (1 gros pot)
10 Pommes de terre
6 Carottes
3 Navets boules d’or
2 Saucisses de Montbéliard
12 Knackis
Sel, poivre, paprika doux, piment d’espelette ou piment de Cayenne
1 l D’eau minimum

Préparation

Etape 1 /5

Préparation du roux : faire fondre le beurre puis ajouter la maïzena et bien mélanger

50g Beurre
60g Maïzena

Etape 2 /5

Découper les légumes et viandes

10 Pommes de terre
6 Carottes
3 Navets boules d’or
2 Saucisses de Montbéliard
12 Knackis

Etape 3 /5

Ajouter le concentré de tomate et l’eau au fur et à mesure afin d’obtenir un velouté homogène

2 Boîtes de concentré de tomates bio
1l D’eau minimum

Etape 4 /5

Ajouter les légumes et les saucisses et assaisonner à votre convenance. S’assurer d’avoir mis au moins 1L d’eau depuis le début de la recette et lancer la cuisson haute pression.

445g Petits pois extra fins (1 gros pot)
10 Pommes de terre
6 Carottes
3 Navets boules d’or
2 Saucisses de Montbéliard
12 Knackis
Sel, poivre, paprika doux, piment d’espelette ou piment de Cayenne

Etape 5 /5

Si à l’issue de la cuisson en haute pression votre sauce est trop liquide alors vous pouvez la réduire en choisissant le mode mijotage fort jusqu’à épaississement selon votre goût (facultatif).