Côte de veau sauce forestière

Etape 1 /4

Faire dorer les côtes de veau pendant 5 minutes avec du planta ou du beurre Puis réserver

• 6 Côtes de veau
• Planta fin ou beurre

Etape 2 /4

Faire suer quelques minutes les champignons Ajouter les oignons Bien mélanger

• 2 Oignons émincés
• 350g Champignons émincés

Etape 3 /4

Arrêter le mode dorer Remettre les côtes de veau Saler et poivrer Mettre sous pression pendant 18 minutes Ajouter le fond de veau délayé dans le vin blanc et l eau Ajouter les feuilles de laurier

• 6 Côtes de veau
• 30ml Vin blanc
• 60ml Eau
• 3càc Fond de veau
• 3 Feuilles de laurier
• Sel et poivre

Etape 4 /4

Délayer la farine dans la crème fraîche avec le lait Incorporer à la préparation Laisser mijoter Vérifier la cuisson des côtes et si nécessaire remettre en mode sous pression quelques minutes afin qu elles soient tendres

• 1càs Farine
• 1càs Crème fraîche
• 4càs De lait