Brioche au pralines

Etape 1 /8

Ajouter le lait, la creme et le sucre dans le bol

• 120ml Lait
• 80g Creme liquide
• 2càs Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Ajouter 1 oeuf entier, le sel et l'extrait de vanille

• 2càc Extrait de vanille
• 2 Oeufs
• 1càc De sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Ajouter la faine et la levure de maniere progressive durant une minute

• 2 Sachets de levure de boulanger déshydratée
• 300g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Laisser reposer dans le bol pendant 1h couvercle et bouchon fermés.

Etape 5 /8

Ajouter les pralines dans le bol et remuer avec la maryse fournie. Puis verser la preparation dans un moule a brioche / cake prealablement recouvert d'un papier cuisson ou beurré

• 100g Pralines concassées

Etape 6 /8

Melanger le 2eme oeufs dans une tasse avec 2 cuilleres a soupe d'eau. Badigeonner le dessus de la préparation avant de laisser reposer et gonfler durant 1h. (reserver le restant)

• 2 Oeufs

Etape 7 /8

Prechauffer le four a 180°C chaleur tournante.

Etape 8 /8

Badigeonner une nouvelle fois avec l'oeuf réservé avant de mettre en cuisson au four a 180°C pendant 30 min. Laisser refroidir puis deguster