Boulgour façon moussaka

Etape 1 /5

Faire dorer les oignons émincés pendant 5 minutes environ.

• 2 oignons

Etape 2 /5

Ajouter les aubergines (coupées en cubes), l'ail et les épices, faire dorer 4 minutes environ.

• 2 aubergines
• 4 gousses d'ail
• 2càc cumin
• 1càc curry
• 0.2càc piment d'Espelette

Etape 3 /5

Ajouter la viande, l'eau, le boulgour, la pulpe de tomates et le bouquet garni. Bien mélanger.

• 350g boulgour
• 550g bœuf haché
• 1 bouquet garni
• 600g pulpe de tomate
• 40cl eau

Etape 4 /5

Cuire sous pression pendant 6 minutes.

Etape 5 /5

Ajouter le parmesant avant de servir.

• 60g parmesan