Blinis

Etape 1 /9

Séparez les blancs des jaunes d’œuf dans deux saladiers.

• 2 Œufs

Etape 2 /9

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les jaunes d’œufs, le lait, et le sucre.

• 25cl Lait demi-écrémé
• 5g Sucre

Etape 3 /9

Ajoutez la farine et la levure. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 175g Farine
• 0.5sachet Levure chimique
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /9

Mettez la préparation dans un saladier.

Etape 5 /9

Lavez le bol du robot et séchez-le.

Etape 6 /9

Dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d’œufs et une pincée de sel. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Sel

• Batteur

Etape 7 /9

A l'aide d'une maryse, Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la pâte. Ajoutez le zeste d'un citron.

• Citron

Etape 8 /9

Faites chauffer une poêle légèrement huilée et déposez de petits tas de pâte bien espacés. Au bout de quelques minutes, vérifiez la cuisson et retournez les blinis.

• Huile

Etape 9 /9

Déposez les blinis sur une assiette. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.