Blanquette de filet mignon

Etape 1 /4

Préparer les ingrédients. Eplucher et couper les carotres en rondelles. Émincé l’oignon et couper le filet mignon en morceaux.

• 700g Filet mignon de porc
• 3 Carottes
• 1 Oignon

Etape 2 /4

Mettre dans la cuve le veau, les carottes, l'oignon, le bouquet garni, le bouillon de volaille émietté, le vin blanc et l'eau. Saler et poivrer. Cuire sous pression 35 minutes

• 1 Cube de bouquet garni
• 2 Cube de bouillon de poule
• 800ml Eau
• 200ml Vin blanc de table

Etape 3 /4

Une fois la cuisson terminée. Mettre le veau et sa garniture dans un plat. Et le bouillon dans un saladier. Passer en mode cuisson douce. Faire fondre le beurre et mettre la farine afin de préparer un roux. Mouiller avec le bouillon jusqu'à obtenir une sauce onctueuse en remuant constamment.

• 30g Beurre salé
• 30g Farine

Etape 4 /4

Ajouter la crème liquide. Mélanger le tout et remettre la viande et sa garniture. Laisser en mode cuisson douce 10 minutes en remuant de temps en temps. Gouter et rectifier l'assaisonnement en fonction de votre goût. Bon appétit......

• 100ml Crème liquide epaisse