Recette de Jane77

Blanquette de filet mignon

Name: Blanquette de filet mignon
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 700g Filet mignon de porc; 3 Carottes; 1 Oignon; 1 Cube de bouquet garni; 2 Cube de bouillon de poule; 800ml Eau; 200ml Vin blanc de table; 30g Beurre salé; 30g Farine; 100ml Crème liquide epaisse

5/5 -

1 Avis

Temps Total 1h 5min

Préparation
10min
Cuisson
55min
Repos
0min

Appareils compatibles (16)

Ingrédients

4 personnes

700 g Filet mignon de porc
3 Carottes
1 Oignon
1 Cube de bouquet garni
2 Cube de bouillon de poule
800 ml Eau
200 ml Vin blanc de table
30 g Beurre salé
30 g Farine
100 ml Crème liquide epaisse

Préparation

Etape 1 /4

Préparer les ingrédients. Eplucher et couper les carotres en rondelles. Émincé l’oignon et couper le filet mignon en morceaux.

700g Filet mignon de porc
3 Carottes
1 Oignon

Etape 2 /4

Mettre dans la cuve le veau, les carottes, l'oignon, le bouquet garni, le bouillon de volaille émietté, le vin blanc et l'eau. Saler et poivrer. Cuire sous pression 35 minutes

1 Cube de bouquet garni
2 Cube de bouillon de poule
800ml Eau
200ml Vin blanc de table

Etape 3 /4

Une fois la cuisson terminée. Mettre le veau et sa garniture dans un plat. Et le bouillon dans un saladier. Passer en mode cuisson douce. Faire fondre le beurre et mettre la farine afin de préparer un roux. Mouiller avec le bouillon jusqu'à obtenir une sauce onctueuse en remuant constamment.

30g Beurre salé
30g Farine

Etape 4 /4

Ajouter la crème liquide. Mélanger le tout et remettre la viande et sa garniture. Laisser en mode cuisson douce 10 minutes en remuant de temps en temps. Gouter et rectifier l'assaisonnement en fonction de votre goût. Bon appétit......