Biscuits pâquerettes sarrasin

Etape 1 /6

Préchauffez le four à 160°C

Etape 2 /6

Sortez le beurre du frigo, coupez-le en dés, et laissez-le ramollir un peu.

• 130g Beurre salé

Etape 3 /6

Dans le robot muni du couteau pour petrir, concasser, mettez tous les ingrédients, y compris le beurre, et mixez en vitesse 8 pendant 2 minutes. Arrêtez de mixer lorsqu'une boule se forme.

• 130g Beurre salé
• 130g Cassonade
• 100g Poudre d'amandes
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 100g Farine
• 100g Farine de sarrasin
• 2 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Rassemblez la pâte et formez une boule, puis enveloppez-la de film alimentaire. Laissez la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Etape 5 /6

Couvrez une plaque de papier cuisson. Façonnez de petites boules, puis aplatissez-les. Enfin déposez sur chaque biscuit une pâquerette en appuyant légèrement.

• 30 Pâquerettes

Etape 6 /6

Enfournez pour 10 à 12 minutes à 160°C.