Beignets de carnaval

Etape 1 /7

Dans le bol du robot muni de l'accessoire pétrin, mettez les œufs, le beurre mou, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Lancez le robot en vitesse 5 pendant 1 minute.

• 3 Œufs
• 70g Sucre en poudre
• 100g Beurre mou
• 7g Sucre vanillé

Etape 2 /7

Ajoutez la farine et la levure et lancez la vitesse 5 pendant 5 minutes.

• 350g Farine
• 5g Levure chimique

Etape 3 /7

Retirer l'accessoire Pétrin, laissez la pâte dans le bol du robot, recouvrez d'un linge propre et laisse-la pousser à température ambiante pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Etape 4 /7

Farinez le plan de travail. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.

Etape 5 /7

A l’aide d’un couteau ou d’une petite roulette, découpez des losanges.

Etape 6 /7

Faites chauffer l’huile dans une casserole ou dans une friteuse. Plongez les beignets dans l’huile environ 1 minute en les retournant à mi-cuisson.

• Huile de pépin de raisin

Etape 7 /7

A l’aide d’une écumoire, sortez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre glace.

• Sucre glace