Baguettes express

Etape 1 /8

Recouvrez une plaque de cuisson d’un papier sulfurisé.

Etape 2 /8

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez l’eau et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30cl Eau
• 1sachet Levure de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Ajoutez la farine, le sel et les graines de sésame. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 500g Farine T65
• 1càc Sel
• 50g Graines de sésame

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Déposez la pâte dans un saladier et recouvrez d’un torchon propre. Laissez lever la pâte pendant 40 minutes.

Etape 5 /8

Préchauffez le four à 250 °C.

Etape 6 /8

Placez la pâte sur un plan de travail fariné. Dégazez-la en écrasant la boule avec la paume de la main pour retirer les bulles d’air. Divisez la pâte en deux et formez les baguettes. Placez-les sur la plaque de cuisson.

Etape 7 /8

Incisez les baguettes puis humidifiez-les à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de farine et enfournez-les pendant 20 minutes.

Etape 8 /8

Laissez refroidir et accompagnez de beurre et de confiture.