Bagels au saumon

Etape 1 /6

Préparez la pâte à Bagel. Dans un saladier ou un robot, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel, le skyr. Puis ajoutez l’oeuf entier. Mélangez le tout à la main ou au robot, jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène.

• 200g De farine
• 150g De skyr (ou fromage blanc)
• 1sachet De levure chimique
• 1càs De sucre
• 1càc De sel
• 1 Oeuf

Etape 2 /6

Formez un boudin et coupez le en 4 parts égales. Détaillez en 4 boules dans lesquelles vous formerez un trou au milieu. Ajoutez de l’aluminium au milieu afin que le trou ne se rebouche pas à la cuisson.

Etape 3 /6

Badigeonnez les bagels préalablement aplatis avec un mélange de jaune d’oeuf et de lait puis parsemez les de graines de sésame. Placez les bagels dans la cuve.

• graine Graines de sésame
• 1 Jaune d’oeuf
• Lait

Etape 4 /6

Badigeonnez les pavés de saumon avec du miel, l’aneth, le sel et le poivre. Déposez les pavés dans la 2e cuve.

• 2 Pavés de saumon
• Poivre
• Sel
• Miel
• Aneth

Etape 5 /6

Pendant les cuissons, coupez en dés les avocats, le concombre. Ajoutez le saumon refroidi et émietté, le cream cheese et réservez au frais.

• 2 Avocats
• 0.5 Concombre
• 1pot De cream cheese

Etape 6 /6

Quand les pains sont cuits, laissez refroidir complètement et coupez les en 2 puis les garnir avec la préparation saumon avocat. Bon appétit !