Babas au rhum

Etape 1 /7

Faire chauffer le lait et la levure

• 1 Sachet de levure boulangere sèche
• 70g Lait demi-écrémé

• Mélangeur

Etape 2 /7

Ajouter les oeufs et mélanger

• 2 Oeufs

• Mélangeur

Etape 3 /7

Remplacer le mélangeur par l accessoire pour petrir. Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le beurre fondu et mélanger

• 220g Farinede gruau d or
• 40g Sucre blanc
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 100g Beurre
• 1g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Faire pousser la pâte à deux reprises (une fois en laissant poursuivre le programme P2 pendant 40mn apres sa sonnerie et une deuxieme fois en programmant 40mn à 35°C sans vitesse)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /7

Faire cuire les babas dans des petits moules (type pop cake) 5mn à 200°C puis 5mn à 180°C Après cuisson, déposer les babas dans des bocaux en verre (les remplir au 3/4 au maximum)

Etape 6 /7

Préparer le sirop : faire bouillir l'eau avec le sucre les parfums de votre choix, pendant 5min.

• 1l Eau
• 300g Sucre
• Parfum pour le sirop : vanille, cannelle, jus et/ou écorces d agrumes

Etape 7 /7

Ajouter le rhum au dernier moment hors du feu et verser immédiatement dans les bocaux en remplissant jusqu à 2cm du bord. Fermer hermetiquement les pots immediatement et retourner les

• 230g Rhum blanc