Gateau de riz au caramel

Etape 1 /5

Dans le robot muni du melangeur , mettre le lait , le sucre , la vanille. faire cuire en vitesse 3 , 95°, 8 min sans bouchon

• 1l lait demi ecremé
• 70g sucre
• 1càc vanille

• Mélangeur

Etape 2 /5

ajouter le riz . cuire a vitesse 3,95°, 30min sans le bouchon

• 150g riz a dessert

• Mélangeur

Etape 3 /5

realiser le caramel : faire fondre 100g de sucre dans une casserole, sans melanger avec une cuillère. des que le sucre est transformé en caramel , ajouter l eau petit a petit. verser aussitot au fond des moules individuels

• 100g sucre
• 3cl eau

Etape 4 /5

des que l etape 2 est terminée , mettre un oeuf battu avec la creme liquide. melanger en vitesse5, 2 min.

• 40g creme liquide
• 1 oeuf

• Mélangeur

Etape 5 /5

transvaser dans les ramequins .les mettre dans un recipient rempli d eau a hauteur des ramequins pour faire un bain marie au bain et mettre au four 30 min T5. se mange frais