Yaourt vanille au lait d'amande

Etape 1 /6

Dans une casserole, versez la fécule de maïs et l’agar-agar. Versez le lait d’amandes petit à petit en fouettant.

• 20g de fécule de maïs
• 2g d’agar agar
• 1l de lait d’amande

Etape 2 /6

Ajoutez le sirop d’agave puis portez à ébullition pendant 8 min., en fouettant sans arrêt.

• 3càs de sirop d’agave

Etape 3 /6

Laissez refroidir à 35°C en mélangeant de temps en temps.

Etape 4 /6

Ajoutez les ferments et l'extrait de vanille, mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

• 1sachet de ferments lactiques
• 1càc extrait de vanille

Etape 5 /6

Versez dans les pots et placez-les dans la yaourtière. Lancez la cuisson pendant 12 h.

Etape 6 /6

Laissez reposer au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.