Velouté onctueux de potimarron

Etape 1 /5

Couper le potiron en quartiers et ôter les graines. Peler les quartiers et les couper en dés de 1 à 2 cm. Vous pouvez en préparer plus que nécessaire : les dés de potiron et de citrouille se congèlent très bien. Peler et couper les pommes de terre en dés de 1 à 2 cm. Peler et Découper les carottes en petits morceaux.

• 600g Potimarron
• 4 Pommes de terres
• 2 Carottes

Etape 2 /5

Éplucher et hacher les oignons.

• 2 Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Sans retirer les oignons, rajouter les carottes et le beurre

• 2 Carottes
• 20g Beurre
• 2 Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Ajouter le reste des ingrédients.

• 600g Potimarron
• 4 Pommes de terres
• 50cl Lait
• 50cl Eau avec bouillon volaille

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Assaisonner à votre convenance. Je la préfère sans ajout d’assaisonnement.

• Sel/poivre/crème fraîche