Velouté de saison (butternut)

Etape 1 /2

Peler puis couper en cube le butternut. Couper dans le sens de la longueur le blanc de poireau, puis en tronçons. Mettre dans cet ordre l'eau, le cube puis les légumes dans la cuve. Ajouter du sel.

• 1200g Butternut
• 120g Blanc de poireau
• 1 Cube bouillon de poule
• 130cl d'eau
• Sel

Etape 2 /2

Cuisson

• 1200g Butternut
• 120g Blanc de poireau
• 1 Cube bouillon de poule
• 130cl d'eau
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »