Velouté d'endives aux patates douces

Etape 1 /4

Émincer les endives. Peler et couper les patates douces en dés.

• 4 endives
• 2 patates douces

Etape 2 /4

Activer le mode dorage. Faire fondre le beurre. Faire revenir les endives durant 5 min. Ajouter les patates douces. Poursuivre la cuisson durant quelques minutes.

• 4 endives
• 2 patates douces
• 25g de beurre

Etape 3 /4

Arrêter le mode dorage. Ajouter l'eau et démarrer la cuisson sous pression 15 minutes.

• 50cl d'eau

Etape 4 /4

Une fois la cuisson terminée, verser le contenu de la cuve dans un saladier. Ajouter la crème fraîche épaisse et la pincée de noix de muscade. Mixer. Servir chaud !

• 1càs crème fraîche épaisse
• 1pincée de noix de muscade