Velouté d'aubergine

Etape 1 /3

Hors appareil, mettre de l'eau dans un bol avec le cube de bouillon de poulet, puis chauffer au micro-onde (afin que le cube fonde).

• 1 Cube bouillon poulet

Etape 2 /3

Mettre le hachoir ultrablade dans le bol de l'appareil, puis tous les légumes en morceaux. Ajouter l'eau avec le cube. Compléter avec de l'eau afin que 3/4 des légumes soient recouverts. Saler et poivrer.

• 1 Aubergine
• 2 Pommes de terre
• 2 Tomates
• 2 Poireaux
• 1càc Sel
• 1pincée Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /3

À la fin de la cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Vous pouvez mélanger le tout en mettant le mélangeur à la place du hachoir.

• 2càs Crème fraîche

• Mélangeur