Velouté épicé carottes & patate douce

Etape 1 /4

Éplucher les carottes, la patate douce, l’oignon et l’ail. Détailler la patate douce en dés et les carottes en rondelles. Couper grossièrement l’oignon et l’ail.

• 1 Patate douce (grosse)
• 2 Carottes (grosses)
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail

Etape 2 /4

Faire chauffer l’huile dans la cuve du Cookeo. Faire rissoler les carottes , l’ail et l’oignon pendant environ 3 minutes avec les épices.

• 2 Carottes (grosses)
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• 1càs Curry
• 2càc Curcuma
• 1càs Huile

Etape 3 /4

Ajouter la patate douce, couvrir avec le bouillon. Lancer la cuisson sous pression pour 10 minutes.

• 1 Patate douce (grosse)
• 1l Bouillon de legumes

Etape 4 /4

À la fin de la cuisson, ajouter le lait de coco et mixer au mixeur plongeant.

• 200ml Lait de coco