Tarte aux pommes et aux poires façon crumble aux noisettes

Etape 1 /8

Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant de faire la pâte et coupez le en dés ou passez-le entre 5 et 10 secondes au micro-ondes pour le ramollir légèrement (sans le faire fondre).

Etape 2 /8

Placer l’accessoire Malaxeur sur le robot. Dans le bol ajouter la farine, le beurre et le sucre. Appuyer sur « Start ». Ajouter le jaune d’oeuf et l’eau et appuyer sur « Start ». Façonner la pâte en forme de pâton, l’envelopper dans un linge propre et la laisser reposer 30 minutes au frigo avant de l’étaler.

• 1 Pâte brisée

• Malaxeur

Etape 3 /8

Étaler la pâte à la forme de votre moule et laisser reposer 15 minutes.

• 1 Pâte brisée

Etape 4 /8

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 5 /8

Éplucher les pommes et les poires, les couper en cubes et les mettre dans un saladier. Ajouter le sucre et une gousse de vanille grattée.

• 2 Pommes
• 2 Poires
• 1gousse Vanille
• 2cuillère Sucre

Etape 6 /8

Piquer la pâte et étaler la compote dans le fond. Ajouter les cubes de pommes et de poires.

• 1 Pâte brisée
• 4cuillère Compote (pomme, poire...)

Etape 7 /8

Préparer le crumble. Dans le bol du robot muni du malaxeur, mélanger pendant 5 minutes la farine, la poudre de noisette, le beurre mou, le sucre et les noisettes hachées.

• 100g Farine
• 80g Poudre de noisettes
• 40g Sucre
• 80g Beurre

• Malaxeur

Etape 8 /8

Déposer sur les cubes de pommes et de poires et enfourner pour 25 minutes à 180°C.