Tajine d’agneau aux abricots et aux pois chiches - Recette Cookeo | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Tajine d’agneau aux abricots et aux pois chiches

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  • Temps Total 43min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    28min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 800 g D’épaule d’agneau

  • 1 Oignon

  • 2 gousse D’ail

  • 3 càs D’huile de tournesol

  • 100 g De pois chiches

  • 3 Carottes

  • 500 g De bouillon de légumes

  • 30 g De raisins secs

  • 100 g D’abricots secs

  • 4 càc D’épices à tajine

  • Amandes émondées

  • De coriandre

Préparation

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

  • 800g D’épaule d’agneau
  • 1 Oignon
  • 2gousse D’ail
  • 3càs D’huile de tournesol
  • 100g De pois chiches
  • 3 Carottes
  • 500g De bouillon de légumes
  • 30g De raisins secs
  • 100g D’abricots secs
  • 4càc D’épices à tajine
  • Amandes émondées
  • brin De coriandre

Etape 2 /9

Verser l'huile dans la cuve.

  • 3càs D’huile de tournesol

Etape 3 /9

Colorer les morceaux de viande pendant 5 minutes.

  • 800g D’épaule d’agneau

Etape 4 /9

Ajouter l’oignon et cuire pendant 2 minutes.

  • 1 Oignon

Etape 5 /9

Ajouter l’ail et les épices et prolonger la cuisson de 1 minute.

  • 2gousse D’ail
  • 4càc D’épices à tajine

Etape 6 /9

Ajouter les pois chiches, les carottes, les raisins secs et la moitié des abricots et de bouillon.

  • 100g De pois chiches
  • 3 Carottes
  • 500g De bouillon de légumes
  • 30g De raisins secs
  • 100g D’abricots secs

Etape 7 /9

Cuisson haute pression.

Etape 8 /9

Ajouter le reste des abricots, dresser et décorer d’amandes émondées et de brins de coriandre.

  • 100g D’abricots secs
  • Amandes émondées
  • brin De coriandre

Etape 9 /9

Servir avec de la semoule ou du quinoa.

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