Tajine d’agneau aux abricots et aux pois chiches
- Temps Total 43min
- 15min
Préparation - 28min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
800 g D’épaule d’agneau
1 Oignon
2 gousse D’ail
3 càs D’huile de tournesol
100 g De pois chiches
3 Carottes
500 g De bouillon de légumes
30 g De raisins secs
100 g D’abricots secs
4 càc D’épices à tajine
Amandes émondées
De coriandre
Préparation
Etape 1 /9
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /9
Verser l'huile dans la cuve.
Etape 3 /9
Colorer les morceaux de viande pendant 5 minutes.
Etape 4 /9
Ajouter l’oignon et cuire pendant 2 minutes.
Etape 5 /9
Ajouter l’ail et les épices et prolonger la cuisson de 1 minute.
Etape 6 /9
Ajouter les pois chiches, les carottes, les raisins secs et la moitié des abricots et de bouillon.
Etape 7 /9
Cuisson haute pression.
Etape 8 /9
Ajouter le reste des abricots, dresser et décorer d’amandes émondées et de brins de coriandre.
Etape 9 /9
Servir avec de la semoule ou du quinoa.