Tajine carottes courgettes pois chiches

Etape 1 /6

La veille, mettre les pois chiches à tremper dans de l'eau froide.

• 150g Pois chiches secs

Etape 2 /6

Vider l'eau des pois chiches. Mettre les pois chiches à cuire sous pression avec 2x leur volume d'eau.

• 150g Pois chiches secs

Etape 3 /6

Préparer les légumes : Éplucher et couper en tronçons les carottes et courgettes. Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Réserver.

• 6 Carottes (selon la taille)
• 1 Courgette
• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail

Etape 4 /6

A la fin de la cuisson sous pression, vider les pois chiches et réserver.

• 150g Pois chiches secs

Etape 5 /6

Cookeo en mode dorer avec un filet d'huile d'olive. À la fin du préchauffage, faire dorer l'oignon et l'ail. Puis ajouter les carottes et courgettes, faire dorer pendant 15 min en remuant.

• 6 Carottes (selon la taille)
• 1 Courgette
• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail

Etape 6 /6

Ajouter les épices, le concentré de tomates, les pois chiches et l'eau. Mélanger bien et mettre en cuisson pression pour 15 minutes

• 2càc Curcuma
• 2càc Tandori
• 1càc Cumin
• 1càc Piment de cayenne
• 1càc Cannelle
• 40cl Eau
• 1 Concentré de tomates