Recette de Etxe Goxoa

Soupe légère au piment d’Espelette

Name: Soupe légère au piment d’Espelette
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 320g Poireaux; 526g Potiron pelé; 240g Fenouil frais; 2 Échalotes; 4pincée Piment d’Espelette; Sel; Poivre; 2 Cubes de bouillon de légumes

3/5 -

1 Avis

Temps Total 45min

Préparation
5min
Cuisson
40min
Repos
0min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

4 personnes

320 g Poireaux
526 g Potiron pelé
240 g Fenouil frais
2 Échalotes
4 pincée Piment d’Espelette
Sel
Poivre
2 Cubes de bouillon de légumes

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /3

Découpez tous les légumes (potiron pelé)

320g Poireaux
526g Potiron pelé
240g Fenouil frais
2 Échalotes

Etape 2 /3

Dans le bol mettez le couteau ultra blade puis disposez dans cet ordre les échalotes, le fenouil, poireaux, potiron. 2 cubes de bouillon de légumes. Recouvrir d’eau ( pour ma part jusqu’au repère « Max » du bol) Positionnez le couvercle avec le bouchon sur position 0 et lancez le programme soupe P1 100° 40min

320g Poireaux
526g Potiron pelé
240g Fenouil frais
2 Échalotes
4pincée Piment d’Espelette
2 Cubes de bouillon de légumes

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /3

Une fois prête, assaisonnez avec sel poivre et 4 pincées de piment d’Espelette. Bien remuer. Bonne dégustation! La soupe est encore meilleure réchauffée.