Soupe de cresson facile

Etape 1 /6

Peler l’oignon, l’échalote et l’éclat d’ail (je préfère l’ail frais). Les couper en 4 et les placer dans le bol du companion. Hacher grossièrement.

• 1 Oignon
• 1 Échalote
• 1 Éclat d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Ajouter un (généreux) filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon, l’échalote et l’ail hachés.

• Huile d’olives

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Peler la courgette et la couper en dés. Placer les dés dans le bol et faire à nouveau revenir 3 minutes.

• 1 Courgette

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Laver le cresson et le placer dans le bol. Couvrir le tout avec l’eau et ajouter le cube bouillon. Saler et poivrer.

• 150g Cresson
• 1 Cube bouillon de légumes
• 80cl Eau
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

A la fin de la cuisson mixer à nouveau si nécessaire.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Ajuster l’assaisonnement. Ajouter une noisette de beurre dans l’assiette ou le bol au moment de servir.

• Sel
• Poivre