Soupe de betterave et patate douce au cumin

Etape 1 /5

Épluchez la betterave, la patate douce et l’oignon. Émincez l’oignon et la patate douce en morceaux.

• 150g Betterave cuite
• 200g Patate douce
• 1 Oignon blanc

Etape 2 /5

Installez le hachoir ultrabalade . Mettre l’oignon et la patate douce et les arroser d’huile d’olive. Faites cuire 10min en mode mijoté P1.

• 200g Patate douce
• 1 Oignon blanc
• 1 Filet d’huile d’olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajoutez 75cl d’eau, la betterave coupée en morceaux et la moitié des graines de cumin. Faites cuire 25min à 100°c en mode mijoté P2.

• 150g Betterave cuite
• 1 Cuillère à café de graines de cumin

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Ajoutez un peu de coriandre et mixez 1min en vitesse 12. Rectifiez si besoin la quantité d’eau, salez et poivrez.

• 1pincée Sel et poivre
• 1càs Coriandre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Servez la soupe parsemée d’un peu de coriandre et du reste de cumin.

• 1 Cuillère à café de graines de cumin
• 1càs Coriandre