Soupe à l’oignon ou tourin blanchi

Etape 1 /3

En mode dorer faire revenir oignons dans du beurre, singer avec la farine puis mouiller avec un peu de bouillon pour faire réduire les oignons

• 500 Oignons
• 2càs Farine

Etape 2 /3

Lorsque le bouillon s’est évaporé et que vos oignons sont confits rajouter 800 ml bouillon de volaille et passer en cuisson sous pression pour 14 minutes (vous pouvez ajouter quelques cubes de pommes de terre mais c’est facultatif )

• 800ml Bouillon volaille

Etape 3 /3

Mettre votre soupe sur des tranches de pain de campagne dans des bols ou assiettes allant au four et couvrez de fromage râpé sous le grill pendant 8 minutes et c’est prêt

• 100g Emmenthal
• 300g Pain