Simit (petits pains turques au sésame)

Etape 1 /8

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, ajoutez la farine, le sucre, le sel, la levure, l’eau, le lait et l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme Pâte P1 pendant 2 minutes 30.

• 330g Farine
• 1càc Sucre
• 1càc Sel
• 1sachet Levure de boulanger
• 13cl Eau tiède
• 13cl Lait tiède
• 5cl Huile neutre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Déposez la pâte dans un récipient et recouvrez d’un torchon propre. Laissez lever la pâte pendant 40 minutes.

Etape 3 /8

Dans un récipient, préparez le sirop. Mélangez le miel et l’eau.

• 6cl Miel ou de sirop d’agave
• 6cl Eau

Etape 4 /8

Une fois la pâte gonflée, déposez-la sur le plan de travail fariné et dégazez-la. Formez un boudin de pâte et coupez-le en 8. Divisez chaque morceau en 2 et formez 2 rouleaux de pâte. Tressez la pâte et refermez-la en anneau.

Etape 5 /8

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 6 /8

A l’aide d’un pinceau, étalez le sirop sur les anneaux et parsemez les graines de sésame par-dessus.

• 15g de graines de sésame grillées

Etape 7 /8

Enfournez pendant 15 minutes.

Etape 8 /8

Laissez refroidir sur une grille et dégustez.