Saumon aux herbes et légumes vapeur avec sauce crémeuse citronnée

Etape 1 /5

Couper la courgette en rondelles, les tomates en dés et émincer l'oignon. Mettre 200ml d'eau dans la cuve du Cookeo. Placer le panier vapeur.

• 1 Courgette
• 2 Tomates
• 0.5 Oignon

Etape 2 /5

Mettre les courgettes, les tomates et l'oignon dans le panier vapeur. Poser les pavés de saumon côté peau par dessus les légumes. Ajouter un filet de jus de citron sur le saumon et saupoudrer de Basilic. Saler et poivrer. Lancer la cuisson sous pression.

• 2 Pavés de saumon
• 1 Courgette
• 2 Tomates
• 0.5 Oignon
• Basilic
• Jus de citron

Etape 3 /5

A la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur du Cookeo et réserver afin de passer à la préparation de la sauce.

Etape 4 /5

Ajouter la crème légère dans la cuve, puis ajouter un peu de jus de citron. Bien mélanger. Ajouter du persil, du sel et du poivre. Chauffer doucement pendant 2-3 minutes sans faire bouillir en mode Maintien au chaud.

• 100g Crème légère
• Persil
• Jus de citron

Etape 5 /5

Servir le saumon sur lequel on aura versé de la sauce, et les légumes. Bon appétit !