Saumon à la crème de radis

Etape 1 /6

Laver et couper 8 radis en morceaux. En réserver 2 pour la décoration

• 10 Radis

Etape 2 /6

Dans le bol mettre le couteau pétrir concasser. Ajouter les radis et la crème. Mixer en vitesse 10 pendant 1 minute

• 10 Radis
• 120g De crème fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Vérifier que la crème soit onctueuse et au besoin mixer de nouveau. Programmer le programme Sauce en vitesse 6 à 70° pendant 8 minutes.

• 10 Radis
• 120g De crème fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Sortir la crème de radis ajouter de la ciboulette ciselée. Réserver au chaud puis laver le bol.

• 10 Radis
• 120g De crème fraîche
• Ciboulette

Etape 5 /6

Mettre 70 cl d'eau dans le bol, installer le panier vapeur puis déposer les darnes de saumon. Choisir le programme vapeur à 100° pendant 25 minutes.

• Panier vapeur

Etape 6 /6

Déposer les darnes saumon dans une assiette les napper de la crème de radis et y ajouter un radis sur chacune d'elles. Bon appétit

• 2 Darnes de saumon
• 10 Radis
• 120g De crème fraîche
• Ciboulette