Saumon à l'oseille

Etape 1 /6

Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les échalotes épluchées et coupées grossièrement. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 25g Echalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez le beurre et l’oseille. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, versez le vin blanc. Lorsque la seconde alerte sonne, ajoutez la crème épaisse.

• 20g Beurre
• 20g Oseille
• 5cl Vin blanc
• 10cl Crème fraîche épaisse

• Mélangeur

Etape 3 /6

Réservez la sauce au chaud. Nettoyez le bol du robot.

Etape 4 /6

Versez l’eau dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle sans le bouchon.

• 100cl Eau

Etape 5 /6

Positionnez le cuiseur vapeur externe et ajoutez-y les filets de saumon. Fermez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 360g Pavés de saumon

• Cuiseur vapeur

Etape 6 /6

Servez les pavés de saumon avec la sauce à l’oseille.