Saucisse de Toulouse et poivrons

Etape 1 /7

Emincer les échalotes. Peler les poivrons, couper les en fines lamelles.

• 2 Poivrons
• 4 Échalotes

Etape 2 /7

Dans le cookeo, faire dorer la saucisse de Toulouse sans matière grasse, puis la reserver.

• 1 Saucisse de Toulouse

Etape 3 /7

Mettre 2 filets huile d'olive dans la cuve et en mode mijoter, faire revenir les echalottes pendant 5 min. Rajouter enfin les poivrons pour 5 à 10 min.

• 2 Poivrons
• 4 Échalotes
• 2pincée Huile olive

Etape 4 /7

Déglacer avec le vin, laisser réduire quelques minutes.

• 80ml Vin blanc sec

Etape 5 /7

Rajouter le concassé de tomate, le concentré de tomate, le sel et le poivre.

• 1 Boite de Concentré de tomate
• 300g Concassé de tomates
• 2pincée Sel et poivre

Etape 6 /7

Ajouter la saucisse de Toulouse. Fermer le couvercle et cuire sous pression pendant 8 min.

• 1 Saucisse de Toulouse

Etape 7 /7

Servir tel quel avec de la moutarde, et accompagner de riz ou pomme de terre cuite avec peut-être ?