Sauce couscous sans viande

Etape 1 /5

Couper l oignon en morceaux et les faire revenir dans lhuile et beurre pendant 2 min rissolage fort

• 1 Gros oignon ou 2 petits
• 1càs Huile neutre type colza/tournesol
• 10g Beurre

Etape 2 /5

Éplucher, laver les carottes, couper les en deux au milieu puis en lamelle et les rajouter a la cuisson

• 4 Carottes

Etape 3 /5

Ajouter toutes les épices sauf le bouillon avec un fond d’eau pour pas que ca accroche laisser mijoter , pendant la cuisson , éplucher 1 sur deux la peau des courgettes et les couper en gros morceaux (pas trop fines sinon ca tiendra pas en cuisson)

• 1càc Paprika
• 1càc Raz el hanout
• 1càc Curcuma
• 1pincée Cannelle
• Sel,poivre

Etape 4 /5

Ajouter les courgettes, pois chiches, le double concentré de tomate coriandre et persil frais puis melanger

• 3 Courgettes
• 50g Pois chiche
• 1càs Double Tomate concentrée
• 1càc Persil frais
• 1càc Coriandre frais

Etape 5 /5

Verser les 200/300ml deau chaude ( a hauteur des légumes) et mettre le bouillon mélanger et passer en cuisson sous pression 8 min

• 1càc Bouillon poulet
• 200ml Eau chaude