Salade du boucher

Etape 1 /5

Mélanger le cube de bouillon de bœuf dans l’eau , mettre la viande dans la cuve avec le bouquet garni

• 500g 500 g de gîte de bœuf ou plus si il y a les os
• 1 bouquet garni
• Un cube de bouillon de bœuf
• 25 cl d’eau

Etape 2 /5

Cuire sous pression 55 mn

Etape 3 /5

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre , les éplucher et les couper en rondelle , éplucher l'oignon rouge et le couper en lamelles fines , laver le persil et le ciseler

• 1 oignon rouge
• 4 pommes de terre
• Un demi bouquet de persil frais

Etape 4 /5

Quand la viande est tiède coupez là en morceaux .

• 500g 500 g de gîte de bœuf ou plus si il y a les os

Etape 5 /5

Disposer dans les assiettes les pommes de terre , la viande , oignon rouge et persil et votre vinaigrette à votre goût

• 500g 500 g de gîte de bœuf ou plus si il y a les os
• 1 oignon rouge
• 4 pommes de terre
• Un demi bouquet de persil frais