Salade croquante et rillettes de sardines

Etape 1 /12

Mettre 0.7 L d’eau dans le bol et positionnez le panier vapeur.

• *Eau

Etape 2 /12

Lavez soigneusement les sardines. Faites chauffer le barbecue et disposez les sardines. Saupoudrez de gros sel et faites cuire environ 5 minutes par face en fonction de leur taille. Laissez refroidir les sardines puis émiettez-les en retirant l’arrête centrale.

• 20 Sardines vidées

• Panier vapeur

Etape 3 /12

Placez les sardines et faites cuire en appuyant sur 'Start'.

Etape 4 /12

Prélevez les zestes du citron vert et pressez le jus. Dans le bol du robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les sardines, le fromage frais, la moutarde, le cumin, le persil et le poivre. Versez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Réservez les rillettes au réfrigérateur.

• 1càc Moutarde
• 60g Fromage frais
• 1càc Persil ciselé
• 1pincée Cumin
• 3càs Huile d’olive
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /12

Réservez les rillettes au réfrigérateur.

Etape 6 /12

Pour la réalisation de la salade croquante, épluchez l'oignon rouge et épépinez le poivron. Coupez-les en fines lamelles. Réservez.

• 1 Poivron vert
• 1 Oignon rouge

Etape 7 /12

Epluchez les carottes et taillez des tagliatelles de carottes à l'aide d'un économe. Réservez.

• 1 Carotte

Etape 8 /12

Lavez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur. Positionner le découpe légumes avec le disque "trancher fin". Ajoutez le concombre dans l'ouverture et appuyez sur 'Start'

• 1 Petit concombre

• Découpe légumes

Etape 9 /12

Réservez et nettoyez le bol.

Etape 10 /12

Dans un saladier, mettez les feuilles de salade Iceberg légèrement coupées, les légumes taillés, les tomates cerise et les graines de lin.

• 10 Tomates cerises
• feuille Salade iceberg
• 20g Graines de lin

Etape 11 /12

Dans un récipient, versez l'huile de colza, le vinaigre, salez et poivrez. Mélangez et versez sur la salade croquante pour assaisonner.

• 4càs Huile de colza
• 2càs Vinaigre balsamique
• Sel

Etape 12 /12

Dégustez avec des toasts de rillettes de sardines.