Risotto pesto rosso courgette brocolis

Etape 1 /4

Couper en petits morceaux (cube) les courgettes, le brocoli, l’oignon et l’ail. Faire revenir dans l’huile d’olive en mode dorer jusqu’à ce qu’ils soient colorés.

• 1 Oignon
• 3 Gousses d’ail
• 2 Courgettes
• 1 Brocolis
• 3càs Huile d’olive

Etape 2 /4

Ajouter le riz et attendre qu’il devienne translucide. Ajouter ensuite le vin blanc et attendre qu’il réduise.

• 400g Riz risotto
• 20cl Vin blanc

Etape 3 /4

Ajouter le bouillon de légumes et passer en mode sous pression pendant 10 minutes.

• 80cl Bouillon légumes

Etape 4 /4

Passer en mode maintien au chaud, ajouter la crème fraîche ainsi que le pesto rosso, remuer. Pour finir, ajouter le parmesan, remuer et c’est prêt !

• 100g Parmesan râpé
• 10cl Crème fraîche
• 1 Pot pesto rosso