Ribs de porc

Etape 1 /8

Laissez le travers de porc à température ambiante 15 min avant de commencer à le préparer.

• 2 Travers de porc de 1,2 kg en tout

Etape 2 /8

Préparez la marinade : dans un petit saladier, mettez le ketchup, le miel, la sauce soja, la sauce yakitori, l'huile de sésame et le gingembre râpé. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.

• 6càs Ketchup
• 2càs Miel
• 2càs Sauce soja
• 2càs Sauce yakitori
• 2càs Huile de sésame
• 1càc Gingembre râpé

Etape 3 /8

Déposez le travers de porc dans la plaque de cuisson, côté os en dessous. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez-le généreusement sur toutes les faces avec la marinade. Poivrez et laissez mariner 1 h au réfrigérateur.

• Poivre

Etape 4 /8

Enfournez la plaque de cuisson sur la position la plus basse du four.

Etape 5 /8

Allumez l'appareil. Sélectionnez le programme BAKE à 140 °C et réglez le temps de cuisson sur 2 h. Appuyez sur START.

Etape 6 /8

Toutes les 30 min, badigeonnez le dessus et les côtés du travers de porc avec la marinade. Ajoutez éventuellement un peu d'eau dans la plaque de cuisson.

Etape 7 /8

À la sortie du four, découpez des tranches en coupant entre les os.

Etape 8 /8

Servez bien chaud. Accompagnez de petits légumes ou d'une salade fraîche. S'il reste de la marinade, versez-la dans une petite casserole, laissez réchauffer à petit bouillon 2 min et servez-la en saucière.