Ratatouille de Flo

Etape 1 /5

Couper les oignons en 4. Éplucher les gousses d'ail. Éplucher les courgettes. Couper les courgettes et les poivrons en petits dés.

• 4 Courgettes
• 3 Poivrons rouge
• 1 Poivron jaune
• 3 Oignons
• 2 Gousses d'ail

Etape 2 /5

Mettre les oignons et l'ail dans le hachoir. Répéter l'opération si il reste des gros morceaux.

• 3 Oignons
• 2 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajouter de l'huile d'olive et faire rissoler l'ail et les oignons.

• 3 Oignons
• 2 Gousses d'ail
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter les courgettes et les poivrons, et rajouter de l'huile d'olive. Laisser rissoler. Remuer à la fin de l'opération.

• 4 Courgettes
• 3 Poivrons rouge
• 1 Poivron jaune
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 5 /5

Ajouter les boîtes de tomates pelées, et ajouter l'équivalent des tomates en eau (remplir les boîtes de conserve). Ajouter le bouillon émietté et le bouquet garni, ainsi que les herbes de provence. Saler, poivrer. Laisser mijoter. ATTENTION de bien mettre le couvercle, afin d'éviter les projections de tomate par le trou.

• 800g Tomates pelées ou chair de tomate
• 1 Cube de bouillon de bœuf
• 1 Bouquet garni
• Herbes de provence

• Mélangeur