Ragoût d’agneau

Etape 1 /6

Faire dorer l’agneau

• 400g Collier d’agneau

Etape 2 /6

Préparer la persillade et l’ajouter à l’agneau

• 1 Tête d’ail
• 1 Bouquet de persil

Etape 3 /6

Ajouter une cuillère à soupe de farine et remuer

• 1càs De farine

Etape 4 /6

Passer en mode mijoter ajouter les pommes de terre le sel le poivre et 1/2 litre d’eau

• 10 Petites pommes de terre
• Sel et poivre

Etape 5 /6

Cuire 15minutes sous pression

• 400g Collier d’agneau
• 10 Petites pommes de terre
• 1 Tête d’ail
• 1 Bouquet de persil
• Sel et poivre
• 1càs De farine

Etape 6 /6

Mélanger le jaune d’œuf et le jus de citron et A la fin de la cuisson le délayer petit à petit avec la sauce avant de l’ajouter au plat

• 1 Jaune d’œuf
• 1 Filet de citron