Purée verte

Etape 1 /2

Éplucher puis laver les pommes de terre et les couper en d nettoyer le poireau et le couper en très fines rondelles ajouter de l’eau dans le compartiment 0,7 litre les incorporer dans le bac à vapeur 100° 30 minutes

• 1.2kg Pommes de terre
• 1 Poireau

• Panier vapeur

Etape 2 /2

Pour contrôler si les pommes de terre sont cuites prendre une pointe de couteau piquer la pomme de terre si la pointe sans fonce facilement c’est que c’est cuit sinon rajouter cinq minutes de cuisson vapeur retirer le panier vapeur et vider l’eau installer le couteau à pétrin batteur nous passons à l’étape suivante incorporé les pommes de terre et le poireau dans le bol de cuisson puis tous les autres ingrédients pour les gourmands vous pouvez rajouter un jaune d’œuf bon appétit

• 1.2kg Pommes de terre
• 1 Poireau
• 70g Beurre
• 20cl Crème fraîche
• 3 Vache qui rit
• 1pincée Noix de muscade
• 1càs huile d’olive
• Salez et poivrez à votre goût
• 1pincée Piment d’Espelette

• Batteur