Pudding anglais
- Temps Total 1h 15min
- 15min
Préparation - 1h
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
75 Farine de blé T55
38 g Chapelure de pain
15 g Fécule de maïs
4 g Levure chimique
170 g Sucre cassonade en poudre
1 càc Cacao en poudre amer
1 càc Mélange 4 épices
2 Œufs battus
75 g Beurre
3 cl Cognac
100 g Pomme golden râpée
150 g Raisins secs
160 g Mélange de fruits confits
1 zeste Orange
Accessoires
Préparation
Etape 1 /5
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /5
Mélanger tous les ingrédients dans un bol sauf l’eau. Verser le mélange dans le moule à gâteau.
Etape 3 /5
Filmer hermétiquement. Verser 25 cl d’eau dans la cuve. Mettre le panier vapeur. Mettre le moule à gâteau.
Etape 4 /5
Cuisson sous pression
Etape 5 /5
Laisser tiédir avant de servir.
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