Potage légumes et saumon

Etape 1 /5

Émincer les échalotes et les faire dorer durant 4 minutes dans l'huile d'olive.

• 2 échalotes
• huile d'olive

Etape 2 /5

Couper en morceaux tous les légumes ainsi que le poisson. Les faire dorer pendant 5 minutes.

• 1 Panais
• 2 Carottes
• 2 pommes de terres
• 50 g de mélange 3 choux
• 50 g poireaux
• 1 filet de saumon

Etape 3 /5

Rajouter le bouillon et les condiments, cuire sous pression pendant 12 minutes.

• 750 ml de bouillon aux herbes
• 1 cuillère à café de fumet de poisson
• 1 pincée de sel, de curcuma, d'herbe de Provence

Etape 4 /5

Mixer l'ensemble à l'aide d'un mixeur.

Etape 5 /5

Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche une fois le potage servis dans les bols.

• crème fraiche