Recette de Moulinex

Potée au boeuf stroganoff

Name: Potée au boeuf stroganoff
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 400g Paleron et gîte de bœuf en morceaux de 100 g environ; 0.5 Oignons pelés et coupés en quartiers; 250g Champignons de Paris pelés et coupés en 2; 100g Saucisses fumées coupées en 2 ou 3; 10g Beurre; 5cl Vin blanc; 1càs Concentré de tomate; 1càc Paprika; 1càs Persil lavé et haché; Moutarde à l'ancienne et crème fraîche pour servir

4.1/5 -

25 Avis

Temps Total 1h 15min

Préparation
20min
Cuisson
55min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

2 personnes

400 g Paleron et gîte de bœuf en morceaux de 100 g environ
0.5 Oignons pelés et coupés en quartiers
250 g Champignons de Paris pelés et coupés en 2
100 g Saucisses fumées coupées en 2 ou 3
10 g Beurre
5 cl Vin blanc
1 càs Concentré de tomate
1 càc Paprika
1 càs Persil lavé et haché
Moutarde à l'ancienne et crème fraîche pour servir

Préparation

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /7

Laver et hacher le persil.

Etape 3 /7

Mettre le beurre dans la cuve.

Etape 4 /7

Faire fondre. Ajouter les champignons et les poêler en plusieurs fois si besoin. Retirer.

Etape 5 /7

Verser le vin. Ajouter le bœuf. Mouiller d'eau à hauteur. Ajouter oignon, saucisses, paprika, concentré de tomate, sel, poivre. Laisser évaporer l'alcool.

Etape 6 /7

Cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Ajouter le persil et les champignons. Servir accompagné de crème et moutarde.

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1h 15min