Poêlée d’asperges vertes, burrata et œufs de saumon

Etape 1 /7

Émincez finement l’échalote.

• 1 Echalote

Etape 2 /7

Versez l’huile d’olive dans la cuve, et placez-la dans l’appareil. Lancez la cuisson en mode Poissons & Légumes, 6 minutes, couvercle ouvert.

• 2cuillère Huile d’olive

Etape 3 /7

Au bip, ajoutez les échalotes et les asperges et cuire avec le couvercle en position ouvert.

• 1 Echalote
• 180g Fines asperges vertes

Etape 4 /7

Mélangez régulièrement tout au long de la cuisson.

Etape 5 /7

Assaisonnez de sel et poivre.

Etape 6 /7

Servez les asperges dans un grand plat creux, placez la burrata sur le dessus. Ouvrez la burrata à moitié et placez d’œufs de saumon.

• 180g Fines asperges vertes
• 1 Burrata
• 100g Œufs de saumon

Etape 7 /7

Parsemez d’aneth ciselé et dégustez.

• brin Aneth frais