Plum Pudding

Etape 1 /7

Mettre tous les ingrédients dans une grande bassine, remuer bien, ajouter le lait si c'est trop compact

• 70g Abricots secs
• 170g Raisins Sultanine
• 170g Raisins Corinthe
• 170g Raisins Flamme
• 170g Fruits confits
• 30g Noix concassées
• 2g Épices (Badiane étoilée, Coriandre, Gingembre)
• 3g Noix de muscade
• 2g Cannelle
• 170g Vergeoise brune
• 170g Miettes de pain rassi
• 170g Margarine
• 1 Orange pressée avec le zeste
• 1 Citron pressé avec le zeste
• 3 Oeufs bien battus
• 100g Farine
• 3cl Lait
• 5cl Rhum brun

Etape 2 /7

Mettre dans le moule à gâteau Cookéo la pâte ainsi obtenue

Etape 3 /7

Emballer le moule avec du film alimentaire pour qu'il soit hermétique

Etape 4 /7

Mettre 2,5 litres d'eau dans la cuve, placer le panier de cuisson dans la cuve, mettre le moule emballé dedans

Etape 5 /7

Faire cuire au Cookéo sous pression 1h40

Etape 6 /7

Au moment de servir, arroser de rhum brun chaud et sucré, puis faites flamber

Etape 7 /7

Déguster avec une sauce à base de rhum, vergeoise brune, beurre qui aura été chauffée