Pigeons aux petits pois

Etape 1 /4

Faire dorer les pigeons sur toutes les faces

• 2 Pigeons
• Huile

Etape 2 /4

Enlever les pigeons et faire revenir les lardons

• 200g Lardons

Etape 3 /4

Déglacer avec le vin

• 1 Verre de vin blanc

Etape 4 /4

Rajouter les petits pois, le fond de volaille saler poivrer puis poser les pigeons dessus. Cuisson sous pression 20 min

• 2 Pigeons
• 500g Petits pois
• 1 Verre de vin blanc
• 300ml De fond de volaille
• Sel et poivre
• 200g Lardons