Penne au pesto de courgette

Etape 1 /4

Pelez et dérgermez les gousses d'ail. Laver et couper les courgettes en dés. Faites les sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les courgettes soient cuites mais encore fermes.

• 2 Courgettes
• 2 Gousses d'ail

Etape 2 /4

Une fois cuites, mettez la moitié des courgettes dans le bol du robot muni du hachoir ultrablade. Reservez l'autre moitié dans un bol. Ajoutez dans le bol du robot, les 2 gousses d'ail, les pignons de pin, le basilic, le parmesan et l'huile d'olive. Mixez le tout vitesse 12 pendant 3 x 15 secondes. Verser le pesto obtenu dans le bol contenant les courgettes et réservez pour plus tard.

• 2 Courgettes
• 2 Gousses d'ail
• 50g Parmesan
• 50g Basilic
• 40g Pignons de pin
• 10cl Huile d'olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes 1 minute de moins que les indications du paquet.

• 400g Penne

Etape 4 /4

Une fois cuites, égouttez rapidement les pâtes puis remettez-les dans la casserole en ajoutant le pesto de courgettes. Mélangez à feu doux et servez bien chaud.

• 2 Courgettes
• 2 Gousses d'ail
• 50g Parmesan
• 50g Basilic
• 40g Pignons de pin
• 400g Penne
• 10cl Huile d'olive