Pavlova de Pâques

Etape 1 /9

Préchauffez le four à 100°C.

Etape 2 /9

Mettez dans le bol du robot le batteur, ajoutez les blancs d'œufs et le sucre en poudre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 4 Blancs d’oeuf
• 110g De sucre glace

• Batteur

Etape 3 /9

Ajoutez le sucre glace et appuyez de nouveau sur "Start" battre pendant 2 minutes supplémentaires.

• 110g De sucre glace

• Batteur

Etape 4 /9

Déposez la meringue sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’une maryse ou bien si vous souhaitez faire une forme plus élaborée remplissez une poche à douille et réalisez des motifs. Enfournez pendant 1h30.

Etape 5 /9

Lavez le bol et placez-le au réfrigérateur avec le batteur.

Etape 6 /9

Lorsque le bol est bien froid, placez le batteur, ajoutez la crème liquide, les graines de vanille et le sucre glace. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start"

• 200ml De crème liquide entière (35%) bien froide
• 30g De sucre glace

• Batteur

Etape 7 /9

Ajoutez le mascarpone et appuyez sur "Sart".

• 100g De mascarpone

Etape 8 /9

Ajouter le cacao en poudre, appuyez sur "Start".

• 5g De poudre de cacao

• Batteur

Etape 9 /9

Mettez la chantilly dans une poche munie d’une douille, et pochez la chantilly sur la meringue. Ajoutez les fruits rouges et saupoudrez de sucre glace.

• 150g De fruits rouges
• Sucre glace