POIS CHICHE D’ORIENT

Etape 1 /5

Faire tremper les 400g de pois chiches dans l’eau avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude pendant 12h. Rincer et renouveler l’eau 3 fois. Pour la dernière eau, ne pas mettre de bicarbonate de soude.

• 400g Pois chiches
• 2càs Bicarbonate de soude

Etape 2 /5

Rincer les pois chiches et les déposer dans la cuve. Ajouter 3 fois leur volume en eau. Et cuire sous pression pendant 30 min.

• 400g Pois chiches

• Panier Vapeur

Etape 3 /5

Plonger les pois chiches dans l’eau froide pour les éplucher.

• 400g Pois chiches

Etape 4 /5

Faire dorer les oignons avec l’huile d’olive. Puis ajoutez l’ail. Faire dorer encore quelques secondes puis ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre et le raz el hanout et le demi verre d’eau.

• 400g Tomates pelées en dés
• 1 Oignons
• 1 Gousse d’ail
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1càc Raz el hanout
• 4càs Huile d’olive
• 1 /2 verre d’eau

Etape 5 /5

Enfin, rajouter les pois chiches et le persil. C’est prêt 😉

• 400g Pois chiches
• 1 Persil