Pâte à tartiner façon Michalak

Etape 1 /7

Faire torréfier les noisettes : les mettre sur une plaque en métal et les laisser 20 min dans un four préchauffer à 180°. Les noisettes doivent être presque noires et torréfiées à cœur. Ensuite, afin d’ôter leur peau, les faire rouler à l’intérieur d’un tamis ou, a défaut, d’un torchon propre.

• 360g Noisettes

Etape 2 /7

Miser noisettes et sucre glace

• 360g Noisettes
• 300g Sucre glace

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Racler le bol et mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte assez compacte

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Faire fondre au mirco-ondes (2*1min a 500W) le chocolat au lait

• 300g Chocolat au lait

Etape 5 /7

Ajouter le chocolat au lait et le sel à la pâte de noisette et mixer à nouveau

• 300g Chocolat au lait
• 6g Sel fin

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /7

Ajouter enfin la poudre de lait, le cacao et l’huile et mixer à nouveau

• 50g Poudre de lait entier
• 20g Cacao en poudre
• 30g Huile de pépins de raisin

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /7

Racler et mixer à nouveau

• Couteau pour pétrir/concasser