Mijoté de Bœuf et Carottes aux Flageolets !

Etape 1 /4

Faites tremper les flageolets dans 5 fois leur volume d’eau pendant 2h, puis rincez et égouttez.

• 125g Flageolets verts secs

Etape 2 /4

Dans la cuve du Cookeo, faire revenir les oignons avec l’huile quelques minutes en mode dorer, puis ajoutez la viande et faites-la colorer 3-4 min de chaque côté.

• 400g Bœuf à braiser en morceaux
• 1 Oignons émincés
• 1 Filet d’huile d’olive

Etape 3 /4

Ajoutez les carottes, les flageolets, le bouquet garni et le bouillon dans la cuve. Faites cuire en mode sous pression 30 min.

• 125g Flageolets verts secs
• 1 Carotte coupée en tronçons de 2 cm
• 1 Bouquet garni
• 35cl Bouillon de bœuf

Etape 4 /4

Ajoutez les pommes de terre, le concentré de tomate, du sel et du poivre, puis poursuivre la cuisson en mode sous pression 10 min.

• 150g De pommes de terre coupées en 4
• 35g Concentre de tomate